本文来源：时代财经 作者：张雪梅 来伊份会员店 图源：时代财经摄新兴零售业态来势汹汹，零售渠道持续变革，老牌零食企业无法坐以待毙。9月底，来伊份全国首家仓储会员店在上海松江区正式营业，该店仅面向黑金会员开放，会员年费为99元。仓储会员店模式由山姆、Costco（开市客）等品牌引入国内，而来伊份则是第一家开出付费会员店的零食品牌。近日，时代财经走访了来伊份仓储会员店，与山姆类似的大货架上，摆满了大包装商品。该店面积5000平方米，SKU过千，品类从单一休闲食品扩充至酒水饮料、米面粮油、生鲜熟食、水果、乳制品等。作为25年的老牌零食企业，来伊份的资历要比良品铺子、三只松鼠还深。但自2023年以来，其业绩开始下滑，不断尝试新的业态寻求突破。来伊份方面表示，其仓储会员店主要面向家庭、企业及组织性采购，主打大包装和高性价比。国庆假期期间，门店销售额较日常水平增长了3倍，客单价较日常水平提升了23.8%。下半年以来，多个零食品牌寻求业态多元化，向超市转型，但来伊份们涌向的超市业态未必就是一门好生意。想复刻山姆，货架仍有不少空置从选址上看，来伊份会员店位于上海打工人的聚集地九亭附近，距离九亭地铁站车程约10来分钟。在小红书搜索“上海九亭租房”，有43万篇笔记。这里也是“零食第一股”来伊份（603777.SH）的总部所在。入口处的餐吧、大货架和大包装、散落的试吃摊位……逛过山姆的消费者，在来伊份的仓储会员店多少会有一些熟悉感。空间布局上，来伊份会员店采用大货架陈列，以肉类零食、坚果炒货、糕点饼干、进口商品、儿童专区、米面粮油等大的标签区分场景。或由于开业时间不久，货架的第一层陈列商品，第二层放置尚未拆封的纸箱，再往上的货架则多数空置。 来伊份会员店储物架 图源：时代财经摄相比大多零食店，店内产品品类更加丰富，向山姆等超市业态靠齐。除了休闲零食、米面粮油外，还设置了部分新鲜蔬果货架，熟食区也正在装修中。现场工作人员透露，这些品类均由来伊份自行采购和经营。不过，该仓储会员店目前还是以零食品类为主，其中不少为来伊份自有品牌。且会员店供应链与常规店没有明显差异，即在会员店能买到的产品，在常规店同样可以买到。不同的是，会员店提供更多零食组合产品，以大包装获取价格上的优势。时代财经对比发现，店内一款488g/箱的风味鸭脖售价29.9元，在常规店中，118g/袋的规格售价15.9元；会员店一份售价9.9元的零食三联包，在常规店中，单包售价为5.9元。捆绑销售为仓储会员店带来了更低的价格。以低价和赠品为筹码，来伊份会员店试图吸引更多办卡的会员。一位带着孩子的消费者告诉时代财经，自己住在九亭地铁站附近，这是第一次过来门店，“之前开业时朋友帮自己带过零食，价格很便宜。办理会籍后赠送的商品能够极大部分覆盖掉会员费。”事实上，来伊份早在2020年就推出99元/年的付费黑金会员，截至目前，来伊份全渠道会员总人数已超8900万。在来伊份看来，这对于公司从零食品牌延展到仓储会员店的非食品类起到了一定的数据支持，加上会员店业态一片向好的发展态势，因此开始尝试这种模式。“后期会逐步减少来伊份自有产品比重，控制在40%以内，以他牌商品为主。此外，仓储会员店会按照全渠道爆品逻辑来进行选品，也将引入冷链产品及短保烘焙等新鲜品类。”来伊份方面表示。此外，其还将逐步拓展仓储会员店的产品品类和覆盖区域，增进品牌的知名度与市场份额。 货架仍有不少空置 图源：时代财经摄固守线下，“零食第一股”掉队了作为“零食第一股”，来伊份曾经称霸沪上。上世纪90年代，郁瑞芬从南通来到上海，和先生施永雷以3000元借款为启动资金，开始经营冰淇淋生意，攒下第一桶金后于1999年创立“来伊份”。在当时，连锁经营的零食集合店还十分少见，来伊份得以迅速发展。2003年来伊份门店近90家，3年后首次出沪，至2011年营收超25亿元。2016年10月，来伊份登陆上交所主板。近年来，休闲零食行业格局发生较大变化，量贩渠道崛起，老牌零食品牌转型，来伊份业绩受到影响。2024年前三季度，来伊份营业收入为25.23亿元，同比下降15.96%；归属于上市公司股东的净利润为亏损4262万元，年内首次出现亏损。自2016年上市以来，来伊份的营收始终保持增长趋势，但盈利能力平平。2018年，来伊份在营收增长7.01%至38.91亿元时，净利仅1010.90万元；至2019年营收首次突破40亿元，净利录得1037.07万元。2023年，来伊份的营收跌破40亿元，并出现上市以来首次负增长，净利的降幅则高达44.09%。除了行业环境变化，来伊份的“掉队”也与自身战略。2010年前后，淘宝、京东等电商火热发展，网购风靡。此时的来伊份仍固守线下渠道。至2016年上市当年，来伊份电子商务平台收入仅为约2.40亿元，占总营收的比重不足10%。而在2015年，三只松鼠仅“双十一”当日在天猫的销售额就达到2.51亿元，良品铺子和百草味则为1.23亿元和1.2亿元。2019年，良品铺子等开始推行高端零食战略，来伊份也是其中之一。2020年，来伊份推出“黑金会员”，年费99元。2023年，随着鸣鸣很忙、好想你等量贩零食品牌持续扩张，休闲零食“卷”向平价，良品铺子、三只松鼠都在售价上向下探。而来伊份则坚持“不打价格战”，将健康食品作为新的方向，这也推远了一批对价格敏感的消费者。根据艾媒咨询的研究，市场由快速增量转向微增，表明休闲食品行业从高速增长阶段进入稳定增长期，行业竞争将更加激烈，企业的创新能力和品牌差异化成为关键。回顾零食行业的数次风口，三只松鼠、良品铺子、百草味抓住了电商时代的红利得以崛起，盐津铺子、劲仔食品等依托量贩渠道再次焕发生机，但老牌玩家来伊份似乎都未及时应对变化。错失进入电商渠道的黄金时期后，又在量贩渠道快速发展时处于观望状态，市场份额被数次侵蚀。眼下，来伊份倚重的线下渠道也开始收缩，其直营、加盟门店数量正在减少。截止2024年6月，其全国门店总数3472家，其中，直营门店1775家，同比2023年末减少135家；加盟门店1697家，较上年年末减少78家。涉足商超，抢夫妻店生意？来伊份正在积极自救。一方面，其推出自有品牌酱香型白酒产品——“醉爱”系列，推出首款气泡水——湃湃柠，进入气泡水赛道，并跨界到乳制品、锁鲜卤味、冷冻食品、预制菜、水果生鲜、粮油调味等品类。另一方面，来伊份也打造全新店型，覆盖不同圈层的消费者。除了仓储会员店外，今年五一假期前，来伊份在上海南京西路开出LABmini全球首店，该店为“零食+烘焙+咖啡”业态组合，其中现制现售烘焙品类为来伊份首次尝试。早在2017年，来伊份就推出了现磨咖啡售卖业务。除了来伊份进军商超赛道，不少零食品牌也盯上这块蛋糕。今年9月，零食有鸣宣布全面进军硬折扣全品类批发超市新业态，并在国庆期间189家门店同开，SKU数超3000个，除零食品类外，还扩充了纸品日化、日用百货、米面粮油等非食品品类。爱零食则于8月宣布进军便利店领域，并开放加盟。同时，零食优选推出惠真批发超市，零食很忙投资的恰货铺子则通过扩充米面粮油等品类向特价超市转型。截至今年10月，鸣鸣很忙门店突破14000家，好想你门店在7月已突破8500家。日前，三只松鼠控股湖南量贩零食品牌爱零食，推出量贩零食渠道最大力度的加盟优惠政策。零食门店迅速加密导致竞争加剧，一些门店在进行如火如荼的“折扣战”，一些门店则已经黯然退场。社交平台不少消费者反馈，家附近的零食店关门。国内“硬折扣鼻祖”乐尔乐副总裁车海燕对时代财经分析，零食店的单品类导致品牌之间的恶性竞争和内卷，门店的盈利模型不够良性，在零食品牌之外引入米面粮油、日杂百货等品类，有利于提升门店的竞争能力。她表示，扩充品类对于企业而言操作难度不大。首先，它们已经有了一整套整合供应链的经验；其次，作为区域龙头，配送也完备，原本连锁的招商和管理也很完善。“零食品牌的另一个思考是，它们可以通过扩充品类去替代原有的夫妻店小门店模型以及便利店模型，这是其打开市场规模的路径，而不用只局限于零食品牌和产品的竞争。”不过，车海燕同时提及，在品类扩展的过程中，为了控制供应链管理的难度，不会增加太多SKU，因此不久后，零食品牌们可能又会在这个新的范畴内进入第二轮的内卷。　　哈里斯已发表败选演说，喊话支持者接受选举结果据新华社报道，当地时间11月6日，美国现任副总统、民主党总统候选人哈里斯致电共和党总统候选人、前总统特朗普，祝贺他在总统选举中获胜。当天下午，她在华盛顿特区发表败选演说，喊话支持者接受选举结果，并表示将平稳推进权力交接。舆论指出，哈里斯的演说并未吸引太多注意，但她的溃败让人印象深刻。作为临危受命的党内旗手，她曾被民主党人寄予厚望。但最终，她在7个关键摇摆州“全军覆没”，在各州的表现全面不及四年前的拜登。民主党人对此感到震惊，已迅速开始相互指责和自我反思。寻找败选“责任人”哈里斯原本计划5日选举之夜发表讲话，但面对特朗普掀起的“红色浪潮”，哈里斯选择了沉默。6日下午，大选基本尘埃落定，哈里斯在位于华盛顿特区的母校霍华德大学发表讲话。她坦言选举结果并非“我们想要的”，她理解支持者的情绪，但呼吁支持者接受选举结果，并鼓励年轻人“永远不要放弃”。哈里斯的这番讲话，为她为期百日的“闪电”竞选画上句号。在7月拜登无奈退选后，哈里斯迅速接过民主党候选人的衣钵。但最终，她未能打破“终极天花板”，不仅在选民方面遭遇劳工阶层、非洲裔和拉丁裔“三失”，还在关键摇摆州全线失守，全国普选票落后特朗普约500万张。这让民主党人感到震惊、沮丧和愤怒，也在民主党内引发相互指责和自我反省。当被问及谁应该为这次失利负责时，一位资深民主党人简单地答道“所有人”。综合多方消息，围绕败选“责任人”，民主党内部主要有三种声音。首先，一些人将怒气撒在拜登身上，指责他年事已高、心智迟钝，太晚交出竞选“方向盘”，剥夺了党内公开竞争的机会，扼杀了产生更强大候选人的可能性。“拜登为什么坚持这么久？他不应该隐瞒自己的（健康状况），早点退出。”有民主党捐款人称。民主党内一些人指责拜登太晚交出竞选“方向盘”，图为拜登和哈里斯（资料图）但略显讽刺的是，拜登80岁时决定竞选连任，得到党内建制派的力挺，后者还在去年积极拔除拜登可能面临的初选挑战。不过，当拜登在6月首场辩论中坍台后，建制派迅速掀起“倒拜”狂潮。有评论称，民主党高层不该咬牙切齿，他们最恰当的反应应该是苦笑。民主党在中期选举中的表现好于预期，表明政治势头强劲。但党内高层在选战关键时期仓促抛弃年迈的总统，转而支持未经普通党员协商、只受大佬青睐的替补人选，本身就是一场赌博。其次，一些民主党人指责哈里斯从未表现出全国性候选人该有的强劲实力，竞选策略存在诸多不当。比如，民主党早就知道拉丁裔和非洲裔男性选民是其软肋，但哈里斯团队仍纠缠于女性议题。有党内人士称，她本可以接触各层面选民，但她莫名其妙地“躲”了起来，迟迟不接受媒体采访；她本可以与拜登“决裂”更深，但她最终让选民怀疑她的执政路线与拜登并无二致。最后，一些人质疑哈里斯竞选搭档（明尼苏达州州长沃尔兹）的选择是否明智，其他选择能否带来更大帮助。“很多人可能都在想，如果宾夕法尼亚州州长夏皮罗加入竞选，会发生什么。”哈里斯团队财务人员林迪·李称，沃尔兹的思想过于进步，选择像夏皮罗这样的温和派将表明哈里斯不是“旧金山自由主义者”。一些人质疑哈里斯没有选择夏皮罗是个错误的决定，图为夏皮罗和哈里斯（资料图）民主党过于精英化？寻找“替罪羊”的同时，一些党内人士开始思考更深层问题：民主党是否已变得过于精英化，是否已失去吸引传统基本盘工薪阶层的能力。本次大选中，与哈里斯相比，特朗普在移民、经济、海外战争等问题上的政策立场让更多美国人产生共鸣。“这是一场历史性灾难，需要一场历史性重组。”民主党策略师克里斯·科菲尼斯表示，以前民主党人被里根定义，现在民主党人被特朗普定义。这个国家的精英正在疏远各地选民，因为他们不想听到工薪阶层和中产阶级四年来的呼声。他们本应专注于解决问题，而非围着特朗普的议程转。“在未来几周和几个月里，民主党需要就我们是谁、我们代表什么与美国民众进行坦诚对话，因为双方显然存在沟通鸿沟。” 民主党策略师罗德尔·莫利诺说。有党内人士称，民主党的品牌出了问题，但每个人对问题的诊断以及应对截然不同。党内中左翼人士希望民主党以更直接的方式处理经济、犯罪和移民等问题，同时回避一些文化敏感问题，以免得罪中间派选民。党内进步派认为，民主党需进一步向左转，以激发新一批选民的兴趣，或采取其他措施，重新试图吸引近年来转投特朗普麾下的那类选民，比如工人阶级。党内自由派则认为，如果采取一种能带来切实利益的民粹主义方式，或会吸引大批新选民。从长远角度看，也有民主党人希望哈里斯的失败能提振2028年党内总统候选人的竞争行情，其中包括加利福尼亚州州长纽森、密歇根州州长惠特默、宾夕法尼亚州州长夏皮罗和马里兰州州长摩尔等。目前尚不清楚哈里斯是否会再次参选。政治环境变了？也有舆论指出，哈里斯的败选不足为奇。近年来，美国政治环境并不像许多人想象的那样有利于民主党。一方面，选民渴望改变。新冠疫情和随之而来的动荡，逐渐侵蚀人们对政府官员、精英和媒体的信任。放眼西方，英国、德国、意大利、澳大利亚以及日本的执政党都面临选举挫折或失去权力。另一方面，自2008年以来，民主党和自由主义一直主导着美国政治和文化。特朗普2016年的当选并没有阻挡自由派的能量。但过去几年，在高通胀、高利率、移民激增和混乱加剧等背景下，自由主义在美国政坛的统治地位逐渐消失，民主党在政党认同方面的优势逐渐被逆转，共和党的注册登记人数在全国范围内迅速增长、在议题上的优势日益凸显。有评论称，这是过去16年里美国政治生态图的巨大变化。不过，随着特朗普重掌大权，反特朗普的热情可能再次被点燃，新的改变正在悄悄酝酿。