“我也就四十多万吧，比他低多了。”唐玉边用手指着墙上的领导头像，边对第一财经记者说。唐玉是国内某养殖公司的一个母猪繁育场场长，今年的年薪大概在40多万元，但唐玉的直接领导，作为管理多个养猪场的生产总监，年薪则在70多万元。40多万元的年薪是怎么构成的？已经养了17年猪的唐玉，给记者算了一笔账：作为管理整个猪场的场长，她每个月能拿到一份定岗基薪为2万多元，然后，如果其所在繁育猪场，如果每个单元的满产率、母猪产仔率达到一定标准，自己会获得一笔超级业绩奖，如果继续努力，在喂养成本上降本增效，提到了每头母猪的利润率，自己还能获得一笔利润奖，这样杂七杂八算下来，除了每月的定岗基薪，再加上这些奖金，今年40多万元的收入，已经是一个相对保守的数字了。图为猪场内的怀孕舍养猪为什么赚钱养猪真的这么赚钱吗？第一财经记者查询发现，受益于近期猪价上涨，多家生猪养殖类上市公司均在今年前三季度利润大涨。牧原股份（002714.SZ）的2024年三季报显示，今年前三季度，公司实现营业收入967.75亿元，同比增幅16.64%；前三季度净利润104.81亿元，其中第三季度单季度实现归母净利润96.52亿元。温氏股份（300498.SZ）则在今年前三季度实现营业收入753.84亿元，实现归母净利润64.08亿元；同样有生猪养殖业务的新希望(000876.SZ)，虽然营业收入同比下降27.67%，但净利润却同比增长103.97%，为1.53亿元，。无论牧原股份，还是温氏股份、新希望，均将公司经营业绩好转的重要原因，归结为生猪市场行情的好转。养猪工的具体收入是怎样的？作为一名已经在养猪场工作了17年的老员工，唐玉曾干过8年的饲养员，之后，又在2013年被提拔为段长，又于2020年被提拔为场长。唐玉介绍说，无论是一线的饲养员，还是段长、场长，能否获得高薪的很重要的因素，其中之一跟饲养的生猪数量有关，在岗位基薪相对固定的情况下，管理、养育的生猪数量越多，获得奖金的机会业绩越多；之二则与饲养时的生猪成活率、日增重、料肉比等指标相关，指标越优秀，成本越低，效益越好，获得的奖金也就越高。不过，在具体的养殖实践中，一个饲养员的收入，又与养猪批次密切相关。第一财经记者曾在参加国内某生猪养殖公司的表彰大会时发现，该公司一名生猪饲养员，就曾因为单一批次同时饲养2000多头生猪，又在生猪成活率、日增重、料肉比等方面指标排名靠前，最终一次性获得了8万多元的批次奖励。在传统的养猪场，一个人同时养育2000多头育肥猪，不要说每天的饲料搬运量，就算是每天一次的清屎清粪工作，都能把人折腾得够呛。而现在，伴随着不少生猪养猪场的智能化、数字化，一些饲养员同时饲养几百头乃至数千头生猪，却已是屡见不鲜的事实，这也成为养猪场工人能获得高薪的一个重要原因。浙江省衢州市一家生态农牧公司的生猪饲养员秦先生说，以前在传统的养猪场，每天都得拉饲料、清猪粪、冲猪栏，一天下来，疲惫不堪。如今，伴随着这些工作都被机器代劳，一个饲养员甚至可以同时管理5000头生猪。牧原股份也在回答投资者提问时表示，公司先后研发了智能饲喂、智能环控、养猪机器人等智能装备，使养猪装备的不断升级，并通过人工智能技术，建立猪病预测模型，实现了疫病实时监测与有效控制，养殖过程数据自动采集与分析，对部分猪病进行提前预警，辅助兽医进行远程诊断，极大提高了人工效率。最终实现了在育肥阶段，1名饲养员可同时饲养2700～3600头生猪（根据猪舍条件），生产效率高于国内行业平均水平。南京市溧水区一家农牧公司负责人亦表示，在全自动喂料系统、自动饮水系统、全程生产视频监控系统的帮助下，他们猪场一个饲养员，能同时管理1500至2000头生猪。广东省河源市的东源东瑞农牧发展有限公司（下称“东源东瑞”），甚至把这种优势写进了招聘信息，“一个人养1层，2000～2800头猪，全自动化料线，刮粪板，全漏粪板。”东源东瑞称，公司是一家楼房式现代化养猪场，拥有一万头自繁自养的母猪。第一财经记者也曾在牧原一些养猪场采访时发现，该公司在养猪场内建设了数字化的饲料输送管道，生猪所需饲料，通过这些管道，精准输送到每个单元，饲料的配比也由这些设备完成，同时，一些传统养猪场常见的水泥地板，也被升级为可自动漏粪的网床，这样，本该由人完成的饲料投放、清理猪粪的工作，就被机器取代了。而在每个养殖单元的顶部，牧原又投放设置了巡检机器人，这种机器人集成了算法、热成像等多项技术，配置3D摄像头、红外热像仪、拾音器、气体检测仪等各类传感器，能实时监控猪的活跃度、体温、有无腹泻、耸毛、外伤等异常情况，以便饲养员及时介入干预。此外，为了方便饲养员管理猪群，牧原又为猪场配备了另外两项养猪“黑科技”。一件是圈舍声音监控设备，可以根据猪群“咳嗽”声音的不同，分析出常见病因，异常情况可以实时传送到饲养员手机。另一件是无针注射枪，饲养员先用枪尾扫描疫苗二维码，枪口贴近仔猪脖子往下轻按，疫苗接种瞬间就完成了。也正是这些智能装备的加持，将饲养员从传统的巡检、饲喂、清扫工作中解放出来，也为饲养员能同时喂养上千头生猪打下了基础。喂养的生猪多了，饲养员获得的奖金也更高了。也正是这些智能装备的加持，将饲养员从传统的巡检、饲喂、清扫工作中解放出来，也为饲养员能同时喂养上千头生猪打下了基础。一份由国内某生猪养殖公司提供的数据亦显示，该公司一名饲养员，因同时饲养3000头生猪时，在成本管理、育肥增重等方面表现优秀，获得了14万元的批次奖励；另一名饲养员则在照料繁育母猪时，在窝均活仔数、分娩率等方面表现优秀，也获得过15万元的批次奖励。图为猪舍模型图风险既然养猪这么挣钱，为什么不自己开办养猪场？这样的问题，也曾经在唐玉的脑海中浮现过，但她对比发现，虽然自办养猪场看似能实现收益最大化，但一则养殖方式传统，没有资金上智能化设备，导致生猪养殖规模上不去，而且，还需要独立承担养殖风险。唐玉说，自己曾亲眼看着身边一些中小养殖户，因为所在猪场遭受非洲猪瘟（下称“非瘟”），几十头、上百头生猪一夜之间全被扑灭，“你说农村人，攒个几十万多难，这一败，可能小半辈子都不一定能翻过身。”唐玉说，虽然大公司也同样面临非瘟、蓝耳病等威胁，但相对而言，大公司有技术支撑，作为员工，虽然挣的一部分钱要给老板，但自己承担的风险也相对小了。从24岁就开始养猪，一直养了20多年的曲先生就告诉第一财经记者，几年前的那场发端于2018年的非瘟疫情，先后两次袭击了自己的猪场，而自己也从一个别人羡慕的养猪户，变成了负债100多万元的“老赖”。一次是2019年年底。当时，曲先生的养猪场内，有大大小小近2000头生猪，但一场非瘟病毒，直接导致这些生猪要么被传染，要么被扑杀。原本，按照曲先生的预计，其中的1000多头育肥猪，如果能正常销售，光利润就有几百万元，但现在，伴随着猪场被清场，曲先生反而损失了将近1000万元，从富翁变成了身背外债的“负翁”。一年后的2021年，曲先生又借了几十万元，买了几十头母猪，希望能通过这些母猪自繁自养，东山再起，结果，非瘟再次袭来，几十头母猪顷刻间变成一堆死尸。记者采访发现，得益于一些大养殖公司的规范化、智能化管理，提高了单个饲养员的养殖效率，一些原本自办猪场的养殖户，面对经常低迷的猪肉行情，以及不定期出现的各类生猪疾病，也开始选择了到附近的大养猪场去上班。牧原股份首席法务官袁合宾就曾在接受媒体采访时说，目前在公司一线上班的数万名养猪工人中，有7000多名员工曾是养殖户。不过，也有养殖户宁愿继续复产养猪场也不愿去大的养殖公司上班。“反正打工是不可能去的。”同样因为非瘟损失惨重的沈先生说，自己养了20多年猪，被非瘟影响了两回，但自己更愿意自己养猪，因为时间上更自由，收益可能也更高。如今，他正在抓紧时间修补猪场，准备再买几十头母猪，重新把自己的猪场复产盘活。多个养猪场已实现智能养猪也不是那么美好唐玉的年薪虽然距离网传的“年薪百万”仍有距离，不过，在她看来，自己一个连大学都没上过的农村妇女，每年也能有几十万年薪，这种事搁在农村已经是很难想象的了。也正是在这种身边养猪能手的激励效应下，唐玉的七大姑八大姨们，不少都经她介绍，去了当地的养猪场上班，“我小舅、小舅母就是农村人，又没有什么本事，又没有文凭，但现在靠着养猪（挣钱），也在城市买了房，装修还非常好。”唐玉说，这些年，经她介绍到养猪场养猪的人，少说也有几百人。牧原股份一位区域负责人也曾在接受记者采访时说，他的老家在内乡县某乡镇的一个村庄，每年春节，其所在公司都会在放假时先把福利拉到镇上，然后这个乡镇的同事再镇上去领，光这些福利，都得好几辆加长货车拉，“我们一个村在牧原上班的都有100多人。”不过，虽然部分养猪工的收入看起来很高，但就整体而言，仍有不少一线饲养员的收入，即使想突破万元，其实也并不是容易的事情。唐玉说，作为最基层的工人，大部分养猪场一线饲养员的基薪大概在五六千元左右，有的饲养员，因为刚入行，缺乏经验，或者因为工作不上心，导致生猪存活率等指标异常，还可能会面临奖惩措施，这样，最终到手的工资可能会更少。东源东瑞亦在其招聘信息中披露，该公司正在招聘的育肥饲养员，第一个月的试用期工资为4470元，转正后的薪资则为月薪5370元，但每个月都会进行生产成绩考核。由于生猪在养殖过程中，会面临各种病毒的侵扰，大部分养猪场都会实行严格的进出管理，也会让一些养猪工感觉不自由，甚至寂寞、无聊，也让这项工作在招聘大学生时，面临招聘难、员工流失率高等难题。“为减少病毒传播，有的场区需要每天睡在猪舍旁边（即在猪栏旁的铁架床睡觉，晚上能听到猪叫声跟风机声音）。”正邦集团的招聘经理就曾在招聘猪场饲养员时，提醒应聘者注意该项工作的不利因素。东源东瑞也将“能够接受封闭式管理”作为招聘的先决条件之一。曾在国内某猪场上班的王小军就告诉记者，由于非洲猪瘟、蓝耳病等生猪类疾病传播途径广泛，国内不少养猪场都规定，只要与生猪接触，就必须使用添加了消毒剂的清水清洗身体，这意味着，饲养员如果上午、下午各进一次猪舍，就得至少用含有消毒剂的水洗四次澡，而且每次都得洗头。长此以往，不说洗澡的频率，光消毒水的味道，就让人闻得反胃。不仅如此，为了隔断传染源，很多猪场也禁止员工与外界接触，即使想外出，也需要等到饲养员将正在喂养的该批次生猪出栏后才可以外出，有的猪场，甚至连收发快递、点外卖、购物也需要经过严格的消毒程序，这些，都让刚大学毕业的王小军深感不便，并最终成为其离职的其中一个因素。唐玉也说，虽然自己已经晋升为场长，每周都有假期，但为了避免外出后可能携带传染源，自己也是尽可能避免与外人接触，家里的三个孩子，有两个是孩子的姥姥在照顾，还有一个则是孩子的奶奶在照顾。而且，需要同时关注的另一个事实是，由于养猪工人的薪资与效益直接挂钩，伴随着猪周期波动导致的猪价涨跌，其薪酬亦会出现上下波动，甚至在生猪行业整体亏损时，基本工资也可能会受到影响。唐玉说，相对于他们这些从农村出来的从业者，大学生在养猪场的优势很明显，毕竟，他们很年轻，有干劲，而且，还善于动脑子，日常工作中，经常能提出一些创新性的改进措施。“只要他（大学生）愿意俯下身，在一线（养猪场）扎几年，就像竹子一样，可能‘唰’就起来了。”但是，现实的情况是，对于现在的很多刚毕业的90后、00后而言，除了工作赚钱，他们更有社交、娱乐和谈恋爱的需求。而这些在很多养猪场无法得到满足的需求，最终成为导致王小军等人离职的另一个因素。目前，唐玉所在猪场的40多名员工中，只有三名是大学生，但其中一人，却担任了该繁育场仅有的两名段长中的一个，而另一个段长，则由唐玉担任。唐玉发现，相对于大学生而言，一些上有老、下有小，年龄在三四十岁的中年人，因为在社会闯荡过，吃过苦、受过罪，知道挣钱不容易，反而是能真正在养猪场长久干下去的员工。不过，记者也采访发现，也有一些大学生，一方面看上养猪场不需要太多社交的特点，另一方面，又因为大部分时间都待在猪场，收入稳定，生活支出较少，能把到手的工资转化为存款等特点，转而成为一些猪场的饲养员，而这些人，也逐渐成为猪场向智能化转型的新生力量。（文内唐玉为化名）

《娇刃》